Haferbrot

Die Haferflocken in diesem Brot werden vor der Zugabe zum Teig im Ofen geröstet und anschliessend wieder eingeweicht. Durch das Rösten bekommen die Flocken ein erdiges, vollmundiges Aroma. Der Teig dieses Brotes besteht aus hellem Weissmehl und UrDinkel-Vollkornmehl. Beide Mehle passen hervorragend zu den Haferflocken.

Bevor der Teig in das Gärkörbchen kommt, erhält er noch in Haferflocken gewendet. Verfeinert wird dieses Brot mit etwas Salz.

Zutaten: Weissmehl, UrDinkel-Graham Vollkornmehl, Haferflocken, Salz.